Il panettone, l’iconico dolce a forma di cupola originario di Milano, oggi è celebrato e gustato in tutta Italia durante le festività natalizie e ha conquistato fama a livello globale. In occasione del Natale scorso, il Gruppo IYO, noto per i suoi ristoranti milanesi Omakase e Aalto, ha deciso di collaborare con lo studio meneghino Cacao Design per dare vita a una serie di packaging unici e offrire ai propri clienti un panettone in edizione limitata.
Fondato vent’anni fa da un gruppo di amici composto da Alessandro Floridia, Masa Magnoni e Mauro Pastore, lo studio Cacao Design collabora con il fondatore e ristoratore Claudio Liu di IYO Group dal 2010. Secondo Pastore, Liu “è un maestro assoluto nel campo dell’hospitality”.
La ricetta di questo dolce tradizionale è stata reinterpretata grazie alle sapienti mani di Luca De Santi, capo pasticcere di IYO. “Il risultato è un raffinato intreccio di sapori tra Italia e Giappone, i due mondi che IYO cerca di mettere in dialogo”, spiega Pastore.
Il packaging con chiusura magnetica ideato da Cacao Design è stato concepito per l’intero Gruppo IYO, con l’idea di offrire il panettone nei tre ristoranti del gruppo. Parlando del progetto, Pastore sottolinea: “Il design si discosta dall’identità visiva di ciascun ristorante per presentare una nuova identità più istituzionale e in sintonia con il concetto di ‘gruppo’, pur mantenendo un’eleganza raffinata”.
Per il packaging, lo studio ha scelto di utilizzare la carta Sirio Ultra Black per la tattilità distintiva e la corposità che offre. “Per impreziosire ulteriormente il risultato”, spiega Pastore, “la stampa è realizzata con UV lucido e il logo IYO è impresso in lamina d’oro”.
Carte:
Sirio Ultra Black